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1-La purée
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- Moulinez le tout pour en faire une purée et y ajouter 1 c. à soupe de crème, de la muscade et de la cardamone.
2-Le crumble
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Astuce : sortez le beurre avant de commencer à cuisiner pour le ramollir
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- Enfournez le tout à 210° (th.8) jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Conseil : Ce plat accompagne volontiers la viande rouge !
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INGREDIENTS :
-3 gros œufs
-100g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-250g de mascarpone
-24 biscuits à la cuillère OU spéculoos
-1/2 litre de café noir non sucré
-30g de poudre de cacao amer
PREPARATION :
- Séparer les blancs des jaunes.
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- Alternez ainsi entre couche de biscuits et couche de crème. Terminer par une couche de crème.
- Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures MINIMUM.
Au moment de servir : saupoudrez de cacao (suffisamment pour imiter la terre) et « planter » les bonbons-vers de terre dans le tiramisu comme s’ils en sortaient.
Bon appétit !
Le Ch'ti
